展会始创于2002年，由广东省营养健康产业协会主办，是中华人民共和国卫生部(现“国家卫健委”)和商务部批准的首个大健康产业领域的国际级行业展会。

历经23年35届发展，展览面积超180万+平米，经销商、代理商、专业买家超38万+，累计参展企业48000+，参展国家150+，同期累计举办论坛等活动场次360+，交易总额超1200亿+.

已成为大湾区大健康产业发展的动力引擎，是中国大健康产业的展览展示、科技金融、合作交易的“风向标”;为中国大健康产业发展的主导平台，被业界誉为全球大健康产业晴雨表”。